STORIA DEL PASTIFICIO E DI LORENZO BOSSINA
il pastificio reale
La storia del Pastificio Reale inizia nel 1977 con i genitori di Lorenzo Bossina, ancora bambino. Cresciuto praticamente dentro il Pastificio e dopo aver ricevuto una solida formazione nel settore, Lorenzo ha continuato ad accumulare esperienza studiando e collaborando con i migliori chef della zona.
Nel 2011, Lorenzo ha aperto il punto vendita del Pastificio Reale nel centro di Torino. Il nome “Reale” è un acronimo delle iniziali dei suoi quattro figli , oltre al suo.
Rachele Edoardo Alberto Lorenzo Emilio.
Il pastificio si è rapidamente guadagnato una solida reputazione per la produzione di pasta fresca di alta qualità. Maestro del gusto slow food.
Il Pastificio Reale offre una vasta selezione di pasta fresca, tra cui paste ripiene e paste al taglio all’uovo. Tra le paste ripiene tradizionali si trovano gli Agnolotti di tradizione, i Monferrini, i Raviolini delle Langhe, i Tortellini e i Panzerotti di verdure. Il pastificio offre anche paste ripiene creative, come i Ravioli di Brasato in sfoglia al Barolo e i Pansotti di crema di Parmigiano in sfoglia all’aceto Balsamico.
Per quanto riguarda le paste al taglio all’uovo, il Pastificio Reale propone Tagliolini, Trenette, Lasagnette, Pappardelle, Maltagliati e Chitarra. Ci sono anche paste al taglio senza uovo come gli Strangozzi Umbri, i Troccoli Pugliesi, le Orecchiette, le Foglie d’ulivo, le Trofie e i Cavatelli.
Gli Gnocchi del Pastificio Reale sono realizzati con ingredienti di alta qualità, come le patate e il grano tenero. Tra le opzioni disponibili ci sono gli Gnocchi di patate e grano tenero tipo 1, gli Gnocchi di patate Vitelotte viola e grano tenero tipo 1 e gli Gnocchi di patate e curcuma.
Il Pastificio Reale offre una vasta selezione di pasta fresca, tra cui paste ripiene e paste al taglio all’uovo. Tra le paste ripiene tradizionali si trovano gli Agnolotti di tradizione, i Monferrini, i Raviolini delle Langhe, i Tortellini e i Panzerotti di verdure. Il pastificio offre anche paste ripiene creative, come i Ravioli di Brasato in sfoglia al Barolo e i Pansotti di crema di Parmigiano in sfoglia all’aceto Balsamico.
Per quanto riguarda le paste al taglio all’uovo, il Pastificio Reale propone Tagliolini, Trenette, Lasagnette, Pappardelle, Maltagliati e Chitarra. Ci sono anche paste al taglio senza uovo come gli Strangozzi Umbri, i Troccoli Pugliesi, le Orecchiette, le Foglie d’ulivo, le Trofie e i Cavatelli.
Gli Gnocchi del Pastificio Reale sono realizzati con ingredienti di alta qualità, come le patate e il grano tenero. Tra le opzioni disponibili ci sono gli Gnocchi di patate e grano tenero tipo 1, gli Gnocchi di patate Vitelotte viola e grano tenero tipo 1 e gli Gnocchi di patate e curcuma.
Il Pastificio Reale offre anche una selezione di Lasagne, come quella alla bolognese, al pesto ligure, allo stracchino e zucchine, e molte altre. Inoltre, è possibile trovare Rotoli ripieni con ingredienti deliziosi come ricotta e spinaci, scarola e caprino, alla crema di Parmigiano, zucca e amaretti, e vitello tonnato. La gastronomia comprende anche insalata russa e antipasto piemontese
Il Pastificio Reale offre anche una selezione di Lasagne, come quella alla bolognese, al pesto ligure, allo stracchino e zucchine, e molte altre. Inoltre, è possibile trovare Rotoli ripieni con ingredienti deliziosi come ricotta e spinaci, scarola e caprino, alla crema di Parmigiano, zucca e amaretti, e vitello tonnato. La gastronomia comprende anche insalata russa e antipasto piemontese.
Per accompagnare la pasta, una varietà di sughi, come il classico sugo alla bolognese, il pomodoro e basilico, il sugo piemontese, il pesto di basilico e il pesto di mandorle e semi di canapa sono sempre presenti! Inoltre, il pastificio ha vinto il premio “Mestri del gusto di Torino” che è un riconoscimento per veri testimoni del gusto torinese.
maestri del gusto
Pastificio reale è stato riconosciuto Maestro del Gusto per la sua qualità e autenticità.
Oggi la nostra realtá è diventata quindi un punto di riferimento per gli amanti della pasta di qualità a Torino e dintorni. Con la passione per la genuinità, il territorio e la qualità dei prodotti, ci impegnamo a offrire esperienze culinarie indimenticabili ai nostri clienti, guidandoli alla scoperta dei sapori e delle specialità della nostra regione.
